Закуски на рождественских ярмарках Берлина

Новости Германии

В Германии Рождество начинается рано — первые ярмарки открываются уже в середине ноября. Всего по стране проходит более 2 500 Weihnachtsmarkt, – от огромных площадей в Берлине и Мюнхене до уютных ярмарок в маленьких городках. Помимо подарков и украшений, именно еда на рождественских ярмарках делает эти места особенными, – пишет aussiedlerbote.de

Немецкие рождественские рынки — настоящий гастрономический калейдоскоп, где соседствуют традиционные блюда и угощения со всего света.

Попробуйте эти блюда обязательно

Здесь собрана классика немецкой рождественской кухни, подтверждает the-berliner.com.

• Reibekuchen (или Kartoffelpuffer) — картофельные оладьи. Их жарят до хрустящей корочки и подают с разными соусами. Самый популярный — Kräuterquark, мягкий творожный соус с зеленью.
• Handbrot — хлебная лепешка с начинкой из сыра и бекона. Сейчас часто встречаются и вегетарианские версии.

• Flammkuchen — немецкий ответ французской пицце. Тонкое тесто, сметана, лук и бекон — простое и очень вкусное сочетание.

• Käsespätzle — домашняя лапша со сливочным сыром и обжаренным луком. Настоящее согревающее блюдо зимнего сезона.
• ½ Meter Bratwurst — легендарная полуметровая колбаса, которую заворачивают в длинную булку и щедро поливают соусом.
• Grünkohl — тушеная капуста кейл, которую подают с колбасками или рыбой. Это редкий случай, когда на рождественской ярмарке можно съесть что-то действительно полезное.

Вкусные «гости» из других стран

Не все блюда на немецких рынках имеют местное происхождение. Многие пришли из соседних стран, но стали постоянной частью рождественского меню.

• Langos — венгерская лепешка, жареная во фритюре. Ее подают с сыром, сметаной, беконом или чесноком.
• Flammlachs — финский лосось, приготовленный на открытом огне. В Северной Германии его часто подают в виде бутерброда — Lachsbrötchen.

• Churros — испанское угощение, похожее на пончики. Подаются с сахаром, шоколадом или карамельным соусом.
• Crêpes — немецкая версия французских блинов. Они менее сладкие, зато с разнообразными начинками — от Nutella до ликера Eierlikör.

Десерты и сладкие соблазны

Ни одна рождественская ярмарка не обходится без сладостей. Аромат корицы и ванили буквально витает в воздухе.

Попробуйте на десерт

• Gebrannte Mandeln — жареный миндаль в сахарной глазури с корицей. Пожалуй, самый узнаваемый запах немецкого Рождества.
• Liebesapfel — яблоко в карамели, традиционно символизирующее любовь. Его часто дарят или делят с близким человеком.
• Mutzen, Schmalzkuchen и Quarkbällchen — жареное тесто, похожее на мини-пончики. Отлично сочетается с кофе или глинтвейном.
• Schokofrüchte — клубника, банан или ананас, покрытые толстым слоем шоколада. Обязательный элемент любого рынка.

Напитки для тепла и настроения

Главный напиток рождественской Германии — Glühwein. Это пряное горячее вино, без которого невозможно представить ни одну ярмарку-Weihnachtsmarkt. Пить его начинают с самого утра — ведь это часть немецкой традиции.

Кроме классического красного глинтвейна, стоит попробовать яблочный пунш, айвовый напиток или даже теплую медовуху (Met), которую можно найти на исторических ярмарках.

Атмосфера, ради которой стоит прийти

Немецкие рождественские рынки — это не просто еда и сувениры. Это место, где встречаются традиции, культура и гастрономия. Здесь вы можете прогуляться с кружкой глинтвейна, попробовать блюда со всего мира и почувствовать настоящее зимнее волшебство.

Если вы живете в Германии или приехали сюда в декабре, не пропустите шанс окунуться в эту атмосферу. Даже один вечер на Weihnachtsmarkt подарит вам настроение, которое сложно передать словами.