«Сладкий» бизнес Татьяны Костян

Дек 9, 2025

Если однажды в городе вы увидите женщину с ажурной коробкой, которая раздает прохожим модные французские пирожные Macaron, знайте – перед вами кондитер Татьяна Костян. Таким необычным способом бобруйчанка вместе с супругом продвигают свой бренд домашней выпечки, у которого пока нет названия. В качестве самозанятой Татьяна работает с сентября этого года, но признается, что в свои 37 лет наконец-то нашла занятие по душе.

– Я просто получаю огромное удовольствие, занимаясь выпечкой. И за это еще деньги платят, – смеется Татьяна, добавляя, что к решению начать свое дело шла почти три года.

А началось все с того, что на одном семейном празднике родственникам очень понравился торт в виде футбольного поля с мячом, который она испекла. Близкие поинтересовались, почему она до сих пор не печет такие торты на заказ.

– Тогда я подумала: а что, так можно? И какое-то время ходила с этой мыслью. А потом увидела рекламу мастер-класса и пошла учиться.

Татьяна признается, что быть профессиональным кондитером – это довольно накладно. За несколько обучающих курсов ей пришлось отдать более 3500 рублей. Самым дорогим оказалось обучение по изготовлению пирожных Macaron. Чтобы оплатить этот курс, Татьяне пришлось взять кредит на 2400 рублей.

За три года, пока бобруйчанка осваивала тонкости кондитерского искусства, еще около 3500 рублей ушло на профессиональную кухонную технику, молды, расходные материалы вроде силиконового пергамента и пищевой пленки. В итоге Татьяна стала универсальным кондитером, которому под силу испечь и большой свадебный торт, и миниатюрный капкейк.

– Проработав несколько месяцев, могу сказать, что самозанятость приносит мне примерно такой же доход, как и работа в найме. Но после смены продавцом в магазине у меня гудели ноги и болела спина. И не было свободного времени на то, чтобы посвящать его семье и любимой выпечке.

Муж Татьяны не только поддержал идею супруги об открытии собственного дела, но стал всячески помогать с продвижением кондитерского бизнеса. Необычная реклама пирожных Macaron на улицах Бобруйска – его инициатива.

– Мы несколько раз выходили в город, предлагая прохожим попробовать Macaron в обмен на подписку в Instagram, а также разыгрывали среди бобруйчан различные призы. Это хорошо работает, потому что меня уже узнают, – признается кондитер.

Сама Татьяна мечтает о том, чтобы бобруйчане открыли для себя не только ее торты, но и французское лакомство. Оно, по ее словам, совершенно не похоже на те пирожные Macaron, которые продаются сегодня в магазинах. А вот супруг Татьяны мечтает, чтобы бобруйчане узнали – каким замечательным мастером она стала!

– Так и говорит в шутку: хочу, чтобы ты была кондитером номер один в Бобруйске, – смеется Татьяна, добавляя, что ей еще есть к чему стремиться в плане обучения.

А еще мастер признается, что ее близкие заинтересованы не только в развитии «сладкого» бизнеса, но и в том, чтобы Татьяна совершенствовалась в выбранном направлении.

– Тут все просто, потому что я и мои домашние – сладкоежки. И утро у нас начинается с того, что заглядываем в холодильник, чтобы найти себе что-то вкусное к кофе.

Близких Татьяна старается баловать собственной выпечкой как можно чаще, но добавляет, что уже в ближайшем будущем на это просто не останется времени. Говорит, что пока рано раскрывать все карты, но в планах – масштабирование бизнеса. При этом бобруйчан ждет приятный и необычный сюрприз.

– Каким я вижу свой бизнес через несколько лет? Пока не буду раскрывать все свои секреты. Но могу сказать, что мы с мужем мечтаем о собственном доме или квартире. А еще – о путешествиях. Я в своей жизни ни разу не летала на самолете.

Ольга Мирошниченко