Мама в декрете рассказала, как увлечение зефиром превратилось в маленький бизнес

Ноя 22, 2024

Год назад бобруйчанка Елена Ломоносова попробовала приготовить зефир в домашних условиях и так увлеклась этой идеей, что сегодня уже не представляет своей жизни без изящных цветов-конфет. Их она делает на заказ для тех, кто ищет необычный вариант подарка для близких, друзей и коллег. Мастер признается, что она только в начале пути, а зефирные цветы стали для нее «точкой входа» в маленький домашний бизнес, который она со временем рассчитывает превратить в полноценную работу.

По образованию Елена – экономист, до ухода в декретный отпуск работала бухгалтером. Говорит, что выбрала профессию по настоянию родителей, хотя особой любви к цифрам не питает, а с математикой и вовсе не дружит. Когда на свет появилась старшая дочь, женщина задумалась о смене профессии.

– Во время первого декретного отпуска увлеклась изготовлением различных украшений из лент, но дальше хобби дело не пошло. Да, у дочки всегда были красивые обручи и заколки, но потом один за другим родились два сына, и это увлечение постепенно сошло на нет.

Идею попробовать приготовить зефир самостоятельно Елене подсказала дочь, которая увидела рецепт в интернете. Первый эксперимент оказался вполне удачным, поэтому бобруйчанка решила его повторить. И незаметно для себя втянулась в увлекательный процесс создания цветов из зефира, которые оценили не только родные и друзья, но и подписчики в соцсетях.

– Я училась по видео в интернете, оттуда первые рецепты. Потом онлайн нашла мастеров из различных стран, которые посоветовали, какие продукты использовать, где и у кого покупать насадки. С самого начала хотела делать зефирные цветы, особенно нравились тюльпаны.

Сейчас Елена создает роскошные зефирные букеты, предлагает клиентам профессионально оформленные наборы и планирует освоить новогоднюю тематику – первые елочки уже есть в ее копилке рецептов. А еще мастер учится продвигать свои работы онлайн, но признается, что пока основную массу заказчиков получает благодаря «сарафанному радио».

– Если я иду на какую-то встречу, то всегда беру с собой коробочку зефира в подарок. Это срабатывает, люди потом обращаются, чтобы сделать заказ.

Начиная свое дело, Елена не составляла бизнес-план и не просчитывала доходность. Просто занималась тем, что ей по душе, и получала дополнительный стимул, когда видела улыбки заказчиков. Казалось бы, в Бобруйске, где зефир от «Красного пищевика» является визитной карточкой города, пытаться зарабатывать на таких же сладостях – бессмысленно. Но Елена убеждена, что у нее совсем другая бизнес-ниша.

– Я ведь не просто зефирки делаю. Я создаю цветочные композиции и подарочные наборы, которые вот просто так нельзя пойти и купить в магазине. Для каждого заказчика они готовятся индивидуально, я учитываю, кому и по какому поводу будет вручаться зефир, подбираю к нему декор и открытку. То есть человек получает полноценный подарок, красивый и к тому же вкусный.

Себестоимость продуктов для одной порции зефира (это примерно 18 цветов) составляет 7-8 рублей. Елена добавляет, что еще от 5 до 9 рублей ей обходится упаковка сладких подарков в специальные эко-коробки. Один набор мастер продает за 40-45 рублей – с учетом вложенного труда и налогов (Елена оформлена как самозанятая) прибыль выходит не слишком большая.

– Но зато я сама планирую свой рабочий день, у меня есть возможность делать зефир и при этом заниматься семьей. Это намного лучше, чем просиживать в офисе по 8 часов. Поэтому к работе бухгалтера после декрета я возвращаться не планирую. Буду развивать свое дело.