Кулинарные лайфхаки

Как сделать приготовление еды более эффективным? Расскажем кулинарные секреты, которые сделают готовку удобной и легкой.

1. Мясо, овощи и рыбу удобно мариновать прямо в пакете — так они лучше пропитаются специями. Способ одинаково хорош для готовки и хранения в морозилке. Во втором случае сразу берите пакет для заморозки.

2. Котлеты, отбивные или рыбу гораздо проще жарить на пергаменте. Застелите сковороду бумагой для выпечки, оставив бортики, налейте масло и жарьте как обычно. Ни брызг, ни пригоревшего сока на сковороде не будет.

3. Семена из тыквы или кабачка удобно вынимать глубокой ложкой для мороженого. Они легко достаются небольшими порциями, а на мякоти не остается волокон.

4. Если планируете долго хранить орехи, не оставляйте их при комнатной температуре. Иначе точно прогоркнут. Лучший способ — даже не холодильник, а заморозка в контейнере или пакете.

5. В рецептах часто требуется 1-2 чайных ложки лимонного сока или вовсе несколько капель. Чтобы каждый раз не возиться с целым лимоном, сделайте такую заготовку — заморозьте лимонный сок кубиками в формочке. То же самое можно проделать с остатками вина и добавлять в соусы и заправки для аромата.

6. Омлет из большого количества яиц трудно готовить на сковороде. Проще вылить омлетную смесь в смазанную формочку и запечь в духовке. Такое блюдо всегда получается пышным и долго не оседает.

7. Воздушный сливочный крем для десертов можно взбить в пластиковой бутылке. Влейте в нее сливки (примерно на четверть объема), всыпьте сахарную пудру по рецепту и хорошо встряхните.

8. Вынимать косточку из вишни или черешни вручную долго. Воронка для напитков упростит задачу. Ставите ее узким наконечником вверх и прижимаете ягоду — косточка падает вниз, мякоть остается. Удалить сердцевину из яблок можно штопором: просто вкрутить и вынуть.

Подготовил Кирилл Иванов