Как избежать отравления ботулизмом?
Минздрав предупредил белорусов об опасности ботулизма. Отметим, что это инфекционное заболевание, которое не передается от человека к человеку, а возникает при употреблении в пищу продуктов, содержащих возбудитель ботулизма. Заболевание характеризуется поражением нервной системы.
Чаще всего отравление происходит из-за такой еды домашнего приготовления, как рыба, овощные и мясные консервы, консервированные грибы. В ведомстве дали рекомендации, что важно знать, чтобы не заболеть.
Так, следует избегать покупок у случайных лиц продукции домашнего консервирования в герметически закрытых банках, продуктов домашнего соления и копчения: крупных окороков, рыбы – особенно опасны рыбы, которые обитают в придонных слоях воды.
Не нужно употреблять консервированные продукты с признаками порчи или использовать вздувшиеся банки. Нельзя нарушать общепринятую технологию приготовления: уменьшать количество соли, уксуса, сокращать время тепловой обработки.
Как же избежать отравления ботулизмом? Профилактика
1. Овощи, фрукты, ягоды и грибы должны быть хорошо отмыты от частиц земли.
2. Хранить домашние консервы нужно только в прохладном месте.
3. Перед употреблением в пищу консервированных продуктов их лучше прокипятить в течение 20−25 минут (за это время разлагается токсин ботулизма).
4. Нельзя употреблять в пищу консервы и продукты сомнительного качества.
Ранее мы писали, что, при проверке специалистами Госстандарта, в российских консервах были обнаружены нематоды семейства Anisakidae. Об этом сообщили в телеграм-канале «Безопасность и качество».
В Беларуси в продаже нашли два вида печени трески с паразитами. Консервы с печенью тресковых рыб – минтая и трески атлантической – изготавливали в Москве (Россия).
Эксперты выяснили, что части рыбной продукции оказались поражены паразитами – нематодами семейства Anisakidae. Кроме этого, на консервной банке сложно читался адрес и дата изготовления продукции. В итоге перечисленные товары Госстандарт запретил ввозить, а также реализовывать в нашей стране.
Подготовил Павел Смирнов
Смотрите также:
Какие рекомендации дали медики белорусам в жару?
Когда усталость должна насторожить?
Как пережить геомагнитный шторм?
Какие симптомы характерны для сахарного диабета?
Читайте нас в соцсетях:
https://www.instagram.com/bobruisknews/
https://twitter.com/bobruisknews