Как избежать кишечных инфекций (семь советов)
Лето приносит нам солнечные дни, теплые ночи, отдых на природе, свежие фрукты, овощи «с грядки» и… кишечные инфекции. Острые кишечные инфекции – это многочисленная группа инфекционных заболеваний, которые проявляются поражением желудочно-кишечного тракта.
Загрязнение пищевых продуктов может произойти в результате нарушения правил личной гигиены при приготовлении, кулинарной и термической обработке.
С водой и пищей, грязными руками в рот попадают вирусы и бактерии. Затем эти микробы транспортируются в желудок и кишечник, где начинают активно размножаться и продуцировать различные токсины.
Симптомы болезни могут развиться в период от 30 минут до недели после контакта с возбудителями инфекции. Основными проявлениями кишечных инфекций являются: боль в животе, рвота, диарея, повышение температуры тела.
Чтобы избежать кишечных инфекций, необходимо:
1. Соблюдать правила личной гигиены, тщательно мыть руки с мылом после возвращения домой с улицы, перед едой и после посещения туалета;
2. Использовать для питья кипяченую или бутилированную воду; овощи, фрукты, ягоды перед употреблением тщательно мыть под проточной водой, затем обдавать кипятком;
3. Уделяйте особое внимание скоропортящимся продуктам (мясные полуфабрикаты, вареная колбаса, салаты, творог, молоко и т.п.). При покупке таких продуктов обращайте внимание на срок годности, соблюдайте срок и температурный режим их хранения в холодильнике. При истечении срока годности к употреблению или малейшем подозрении, что продукт испорчен, выбрасывайте их без сожаления;
4. Использовать при транспортировке и хранения продуктов питания чистую упаковку (полиэтилен, бумагу, контейнеры для пищевых продуктов и т.п.);
5. Пользоваться раздельными разделочными досками и ножами при работе с сырыми и готовыми продуктами;
6. Вести борьбу с мухами и тараканами; хранить продукты в местах, защищенных от насекомых, грызунов, домашних животных;
7. Не приобретать продукты питания у случайных лиц или в местах несанкционированной торговли.
Подготовил Кирилл Иванов