Избыток витамина С небезопасен. Какова норма?
С наступлением холодов аскорбиновая кислота становится одним из самых востребованных средств для укрепления иммунитета. Однако вокруг витамина С по-прежнему существует множество мифов – от переоцененной пользы цитрусовых до уверенности, что повышенные дозировки способны полностью защитить от простуды.
Расскажем, какую роль аскорбиновая кислота действительно играет в организме, какие продукты содержат ее в наибольшем количестве, как правильно готовить такие продукты, чтобы сохранить пользу, и почему избыточный прием может привести к серьезным нарушениям.
Эксперты объясняют, витамин С – незаменимое вещество, необходимое для синтеза коллагена, поддержания крепости костей и эластичности кожи. Человек не способен синтезировать аскорбиновую кислоту самостоятельно и не может накапливать ее впрок, поэтому даже короткие перерывы в полноценном питании приводят к дефициту.
Осенью и зимой нехватка такого вещества развивается особенно часто: свежих овощей и ягод становится меньше, а организм расходует витамин С быстрее из-за сезонной вирусной нагрузки.
Широко распространено мнение, что главным источником аскорбиновой кислоты являются апельсины и лимоны. Однако специалисты подчеркивают, что реальными лидерами являются шиповник, красный болгарский перец, смородина, облепиха, киви и петрушка.
В цитрусовых витамина значительно меньше. Среди аптечных форм лучше усваиваются водорастворимые варианты – сиропы, порошки и жевательные таблетки. Людям с чувствительным желудком подходят мягкие формы, например аскорбат кальция, который хорошо сочетается с рядом витаминов и минералов.
Особое внимание специалисты советуют уделять тому, как готовятся продукты, богатые аскорбиновой кислотой. Витамин С разрушается при длительном нагреве, соприкосновении с воздухом и повторном разогреве еды. Чтобы сохранить максимальную пользу, овощи рекомендуют употреблять сырыми или готовить быстро и щадящим способом.
Мнение о том, что чем больше витамина С, тем лучше, эксперты называют опасным заблуждением. Избыток может привести к болям в животе, диарее, изжоге, тошноте, бессоннице, раздражительности, аллергическим реакциям и повышенному риску образования камней в почках. Поэтому важно соблюдать суточную норму: около 90 мг для мужчин, 75 мг для женщин и до 120 мг для беременных.
Подготовил Павел Смирнов
Использовано иллюстративное фото
Смотрите также:
Яблочный уксус: польза и противопоказания
Как снизить риск развития диабета? Полезные советы
Медики дали рекомендации при начинающейся ОРВИ
Вейпы вредны так же, как и сигареты. Данные ученых
Белорусские и американские специалисты совместно разработали вакцину от рака
Белорусам предлагают страховаться от укусов клещей
Сколько выводится алкоголь из организма?
Сколько шагов нужно делать в день для здоровья?
Какие лекарственные средства нельзя сочетать друг с другом?
Сколько жителей Беларуси перешагнули 110-летний рубеж?
Бобруйчанка рассказала, как круглый год собирает грибы
Вкусно и оригинально. Бобруйчанка собирает стильные букеты из шоколадных роз
Читайте новости, подписывайтесь на нас в:
Смотрите наши ролики о Бобруйске и бобруйчанах
на Youtube